紅燒獅子頭

紅燒獅子頭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉去皮切丁，後剁成肉餡

2. 第2步.

   山藥去皮剁碎

3. 第3步.

   蔥，姜切末

4. 第4步.

   將垛好的肉餡，山藥，蔥姜放入碗中，加適量的澱粉，醬油，鹽，料酒，攪拌均勻

5. 第5步.

   鍋內加入大量的油，大火燒至7成熱

6. 第6步.

   趁燒油的時間團出丸子

7. 第7步.

   熱油鍋下入丸子，中火炸至金黃，撈出

8. 第8步.

   鍋內留底油，重新放入丸子，加醬油，白糖，適量清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘左右

9. 第9步.

   煮丸子的時間另起鍋，燒水，放入青菜，燙熟後撈出，平鋪在盤底。準備好水澱粉

10. 第10步.

    將煮好的丸子盛出，不關火，倒入水澱粉，燒開後直接淋在丸子上

11. 第11步.

    最後撒上香蔥。da da da~~