清蒸大龙虾

清蒸大龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   大龙虾从头部和尾巴中间的位置拧开或者用到剁开，只取尾巴部分，去掉虾线，刷洗干净

2. 第2步.

   将处理好的虾尾用料酒和葱姜蒜和腌制约一小时

3. 第3步.

   腌制好的虾尾巴一刀竖切到底，上面铺好蒜末，中间堆上葱段和生姜，蒸锅上汽后蒸满十分钟即可！

4. 第4步.

   蒸的同时准备料汁儿 料酒一勺加生抽四勺加蚝油两勺加姜末和葱花搅拌均匀，热锅热油加一点蒜末爆香，将料汁儿均匀撒在蒸好的虾上，热油泼上去！倒完后在热油的锅里倒上一点醋，借余温把醋爆香，也淋在虾上！OK！齐活儿！