肉桂卡斯特罗蛋糕

肉桂卡斯特罗蛋糕的做法
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肉桂卡斯特罗蛋糕的做法说明

这个方法是日式castella 蛋糕,不同的是加了肉桂之后增加了香味和颜色,喜欢甜食的小伙伴们一定要试试看哟~

肉桂卡斯特罗蛋糕的食材和调料

香草精油1茶勺
蛋清2个
奶油半盒
250g
自发粉300g
烘培粉10g
蜂蜜半瓶
1茶勺
肉桂粉2g或适量

肉桂卡斯特罗蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    将蛋清用电动打蛋机中速打到白色固体状大约3分钟

  2. 第2步.

    加入厚奶油再次打到固体状

  3. 第3步.

    把自发粉,肉桂粉,糖和烘培粉搅拌,加入摄量黄油,香草精油和蜂蜜搅拌

  4. 第4步.

    逐次加入打好的奶油混合进入蛋糕混合液,这是看到又起泡浮出

  5. 第5步.

    搅拌均匀后放置2分钟直到表面出现气泡,放入烤箱150度2个小时

  6. 第6步.

    等到烤熟后拿出冷却后加糖浆在表面装饰即可

小贴士

可以在烤蛋糕磨具里加一层烘培纸这样蛋糕颜色更好看也不会焦

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