一个人住的时候感觉很难掌握要吃什么或者吃多少这个问题,总比不过在家里那样自在。
昨天终于狠了心买了鸡腿鸡翅鸡胗和虾,既然放假了,就当做是个好好对待自己的机会吧。
一个是因为自己不喜欢葱姜蒜这些调味蔬菜,二是我的冰箱实在是没有这些材料,所以就只用了干辣椒。
芹菜斜切成丁
鸡胗洗净,切成小块
因为没有葱姜蒜一类的,就直接热油,加入干辣椒段,爆香
先加入鸡胗丁,翻炒一会(此时鸡胗会出很多水,无视它),加入一点儿料酒和盐和生抽
鸡胗变色的时候,加入芹菜,继续翻炒,炒到芹菜快熟的时候加入老抽和盐和辣椒末
继续翻炒。(我在这时候加入了点儿蒜蓉辣酱提提味,按理说应该是最先加蒜蓉辣酱的,不过因为我也是心血来潮,所以这个时候加了) 炒到芹菜断生和汤汁要收没的时候,加入孜然粉,翻炒均匀,就可以出锅了
配以小碗糙米饭,好好吃顿午餐吧