笋子去皮 水烧开 下笋煮沸 去笋的苦涩味 捞起 切片 条随自己喜好 腊肉切薄片 干酸菜用开水泡开
先把笋炒干水 洗净锅 放油 先下腊肉 再放笋和酸菜 酸菜泡过的水是不要的拉 喜欢吃辣的就放点辣椒粉 加盐 其实也随自己喜好 喜欢咸的就多放点 清淡的就不要辣椒少盐 那样笋的鲜味很明显
