红烧毛笋

红烧毛笋的做法步骤

1. 第1步.

   毛笋剥壳洗净

2. 第2步.

   切成大块

3. 第3步.

   水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟

4. 第4步.

   煮好的笋块捞起（如果不马上煮的笋一定要按以上步骤弄好，冷却后冰箱冷藏保存）

5. 第5步.

   按笋的纤维直切成笋片(横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲)，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水（水平没过笋片），大火烧开后中小火，15分钟～20分钟后再大火收汁

6. 第6步.

   撒上葱花盛起装盘