私房菜☆番茄鱼

私房菜☆番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼洗净片成片，加盐，料酒，蛋清或粉芡，姜，十三香，香叶，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 第2步.

   番茄切块。起油锅，放入姜，蒜，花椒，辣椒，香叶，倒入番茄，翻炒后加盐继续翻炒，直到有番茄酱炒出，加入木耳（若有），加一大碗水，至水烧开。

3. 第3步.

   水快开时即可放入鱼头，鱼尾，鱼骨。水开后煮3～5分钟，散入鱼片，尽量不要来回搅动以免鱼肉碎掉。再滚3分钟左右，至鱼片由半透明变白即熟了，撒上葱花即可出锅。

4. 第4步.

   若家里恰好有个会做手擀面的妈妈，用这个汤打底，加点蔬菜，营养美味，也是不错的选择喔。其他面条也好吃的！O(∩_∩)O