喜歡吃方便的茶泡飯，但也愛湯豆腐的美味。
一人食，希望吃得像樣，但同時在處理兩樣菜色時，還能善用所有食材。珍惜一米一粟～
將柴魚片、海帶、香菇放入水中煮開後，放入豆腐小火滾煮約5分鐘。
取出豆腐，切塊。 把湯汁濾過，取出柴魚、海帶，香菇切成細絲。
將玄米茶葉放入濾網內，和湯汁一起浸泡約3分鐘。 請確保湯汁的溫度約有80度左右即可，不必再燒滾它。 取出茶包，茶湯汁備用。
一碗米飯，先鋪上剛剛作湯豆腐使用的海帶芽和柴魚片，還有切絲的香菇。然後放上鮭魚鬆，淋上剛剛作好的茶湯。上面再撒些芝麻即可。 剛剛作好的湯豆腐，可以沾日本醬油食用。 這樣就有一餐清爽的湯豆腐+茶泡飯套餐了!
1，怕豆腐在湯中散開，可以用漏勺托著豆腐在湯中慢煮。