香椿鲜肉小馄饨

香椿鲜肉小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   香椿芽洗净焯水。

2. 第2步.

   切末。

3. 第3步.

   鲜肉馅中放酱油搅拌上劲，再加入少许清水搅打上劲，然后放入香椿末，再依次放入盐、色拉油和香油，还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。

4. 第4步.

   面团和得稍硬一些。

5. 第5步.

   用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮。

6. 第6步.

   切成小四方块。

7. 第7步.

   包馄饨。

8. 第8步.

   调汤料汁：取一大碗，里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油或猪油，喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油，调好备用。

9. 第9步.

   锅中放入足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后点少许冷水，如此点两次冷水，再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出，连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可。