竹笋的季节又开始了，这道菜的主料是野生小竹笋，做好后放冰箱可以保存很久，是一道很不错的凉菜。
先将竹笋过水煮熟，再晾干。
把大蒜用搅拌机打碎，和米醋、糖、牛肉酱一起拌入竹笋中，多少根据自己的口味，再放少许麻油，用容器装好后放入冰箱，随吃随取。
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