忆童年 肉笼

忆童年 肉笼的做法
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忆童年 肉笼的做法说明

小时候我们拼命想长大,长大后才发现还是童年最无瑕。
读书时我们做梦都想工作,工作后才明白还是寒窗时光最留恋。
单身时羡慕别人出双入对,结婚后才懂得单身的自由也是一种无比的幸福……
我们是一路向前走,走过了也就错过了,唯有珍惜即时的拥有,生命的记忆里才会少一些悔与恨。
80后童年时期的肉笼,老味道,你小时候的味道。

忆童年 肉笼的食材和调料

自发粉500g
猪肉300g
适量
适量
香菇5-6个
鸡蛋一个
白胡椒少许
生抽少许
老抽少许
2勺
1勺
料酒少许
香油2-3滴

忆童年 肉笼的做法步骤

  1. 第1步.忆童年 肉笼的做法步骤 第1步

    取适量自发粉用温水和均匀,加少许白糖,和成一个球。

  2. 第2步.忆童年 肉笼的做法步骤 第2步

    然后用盆子或者锅盖闷好,2-3小时后即可。

  3. 第3步.忆童年 肉笼的做法步骤 第3步

    把葱姜切末

  4. 第4步.忆童年 肉笼的做法步骤 第4步

    香菇切成小块

  5. 第5步.忆童年 肉笼的做法步骤 第5步

    把切好的葱、姜、香菇放在一起,然后放料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽、白胡椒、香油、鸡蛋、顺时针用力搅拌。

  6. 第6步.忆童年 肉笼的做法步骤 第6步

    然后把发好的面擀成长方形,擀匀。不然蒸好后会薄厚不均,然后把和好的肉陷铺上去。

  7. 第7步.忆童年 肉笼的做法步骤 第7步

    然后卷起,不要太紧,轻轻卷起。

  8. 第8步.忆童年 肉笼的做法步骤 第8步

    卷好后把口封号。准备下锅,蒸20分钟关火,不要开盖,闷10分钟。

  9. 第9步.忆童年 肉笼的做法步骤 第9步

    出锅后切好,完活。

小贴士

用料根据自己的咸淡口味加减调味料。

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