想要双重享受辣椒酥和花椒的原汁香味儿和汁儿，就第一次爆香蒜末，辣椒段，花椒+少许白糖+酱油香油爆香出锅淋在菜心上，然后锅里另加入少许很稀的水淀粉+少许酱油、白糖、香油做汁儿再淋在周围就Ok。
锅里放适量水和盐加热炒一下菜心，凉水里清洗沥水装盘。 油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。 汁儿倒入少许水淀粉（稀点）煸炒収汁儿淋在菜周围ok. *** 淋汁儿绕着底料，炒香的花椒和辣椒酥碰到汁儿就少了点香味儿 ：）
