白花菜是湖北安陆的特产。朋友送来几瓶腌制的，白花菜微苦，但炒鸡蛋却别有一番滋味，值得尝试。 这是一道快手菜，估什三分钟可以搞定。
鸡蛋加少许料酒打成蛋液。
锅内放油，油热下蛋液炒熟。
加入白花酱菜炒拌均匀。
加少许盐、鸡精炒匀即可出锅。
1、白花菜用盐腌制过，所盐要少放。2、快手菜也简单，新手也好操作。
