酱肉大包

酱肉大包的做法
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酱肉大包的做法说明

酱肉包子有各种各样的做法,生馅、炒馅、卤了再炒的馅,下面用的第二种,炒熟的馅。香气逼人。

酱肉大包的食材和调料

碱面3g
面粉500g
安琪酵母、泡大粉各5g
30g
250g
肉馅300g
、甜面酱适量

酱肉大包的做法步骤

  1. 第1步.酱肉大包的做法步骤 第1步

    将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克,起锅加大葱。冷却后放冰箱。

  2. 第2步.酱肉大包的做法步骤 第2步

    发面,像这样有蜂窝就好了。我是把和好的面放微波炉,像现在这种温度20度左右,大概1小时就可以了。

  3. 第3步.酱肉大包的做法步骤 第3步

    冷水上锅后烧开20分钟出笼。

  4. 第4步.酱肉大包的做法步骤 第4步

    油汪汪的酱肉包子

  5. 第5步.酱肉大包的做法步骤 第5步

    面多了,馅少了,做了8个包子,6个馒头

小贴士

温水发面,包好醒10分钟。馅不要炒过了。

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