芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把2.5片吉利丁片泡在牛奶中软化。

2. 第2步.

   300克芒果肉分成三份，其中200克打成芒果肉泥。

3. 第3步.

   另外100克芒果肉切成大小相等的果肉丁。

4. 第4步.

   泡软的牛奶吉利丁加热至吉利丁融化。

5. 第5步.

   淡奶油加糖打发至出现纹路。

6. 第6步.

   加入100克芒果肉泥拌匀。

7. 第7步.

   将吉利丁溶液+柠檬汁+朗姆酒倒入芒果淡奶油中拌匀。

8. 第8步.

   事先烤好的海绵蛋糕片铺在模具底部，再倒入芒果慕斯液和50克的芒果丁，放入冰箱冷藏一个小时。

9. 第9步.

   一个小时后，芒果慕斯液已经凝固了。

10. 第10步.

    剩下的100克果泥和1.5片吉利丁融化后，浇在芒果慕斯上。

11. 第11步.

    剩下的50克芒果丁撒在表面装饰一下。冷藏过夜。

12. 第12步.

    脱模时用吹风机吹一吹模具四周，就可以很方便的脱出完整的慕斯蛋糕了。