山药核桃包

山药核桃包的做法
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山药核桃包的做法说明

加入了蒸熟的山药泥和打碎的核桃粉。柔软的面包还带有核桃的香。怎能不爱!

山药核桃包的食材和调料

山药63克
50克
高粉200克
低粉20克
全麦30克
酵母3克
蜂蜜30克
3/4小匙
奶粉10克
100克
黄油15克

山药核桃包的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油,核桃粉以外将原料揉至面团表面光滑,能拉厚膜。

  2. 第2步.

    加入黄油揉至扩展阶段后,加熟核桃粉揉均匀。盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。

  3. 第3步.

    取出面团,排气分割成60克一个面团。共9个面团。

  4. 第4步.

    将面团滚圆,放入铺好油纸的烤盘或在烤盘内刷油都可以。放温暖处最后发酵两倍大。

  5. 第5步.

    发酵结束后,放入已经预热好的烤箱180度,约20分钟左右。

小贴士

核桃粉是烤熟核桃打成的粉。
原方用水130克,但我用了100克水刚好。根据山药泥含水量和面粉的吸水量进行调整。

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