| 鸡肾 | 1kg |
| 洋葱切粒 | 1个 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 牛油 | 80g |
| 葡国腊肠 | 70g |
| 指天椒（干） | 2条 |
| 咸虾叶（月桂叶，也称“香叶”） | 3片 |
| 茄膏 | 6汤匙（约1小罐） |
| 白葡萄酒（白米酒也行） | 300ml |
| 粗盐 | 适量 |
| 水 | 半杯 |
热牛油，爆炒蒜头、指天椒，放洋葱粒、腊肠粒
放生鸡肾（切片）、适量粗盐，炒至半熟后，放茄膏，继续炒，沸腾后加白葡萄酒，加水
盖上锅盖煮40分钟
然后开始收汁：加入月桂叶3片，打开锅盖煮5-10分钟，要搅拌，别糊了。
放一个晚上之后才吃。
我是先用炒锅炒这些东西。
然后用一个砂锅烧半杯开水，在第二部做完的时候，倒进去。
白葡萄酒可用白米酒代替~
葡式腊肠：我是在澳门买的，超市就有啦，问问当地人把。
番茄膏不是番茄酱，超市实在找不到的话，淘宝有。
这个菜那么麻烦，没什么人做的啦~