春天到了，容易上火，還不能頓頓都是涼的飯麵或青菜，也吃不了熱辣的炖物時，來一頓熱拌飯是很好的選擇～
這道主食，使用了大量的蔬菜，利用熱米飯的溫度剛剛好稍微燙熟青菜，讓青菜吃來不涼，還保留了大量身體所需的維生素和蔬果酵素。
| 熱米飯 | 1碗 |
| 薺菜 | |
| 白蘿蔔葉 | |
| 紅蘿蔔 | |
| 熟雞蛋 | 1顆 |
| 醬油 | 1小勺 |
| 鹽 | 若干 |
| 白胡椒 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| xo醬 | 1小勺 |
將青菜切絲、切末。
將熟雞蛋撥碎，連同調味料，一同和青菜拌勻。
熱米飯和上述材料拌勻，即可食用。
1，喜歡辣口的，可以放辣椒甜醬。
2，沒有xo醬的，可以拌老干媽醬。
3，也可以拌香椿醬。
4，蔬菜務必切碎，另不合適使用無法生食的蔬菜。味道過強烈的大小蔥和洋蔥，也不合適。
這是道隨人心意的快手方便菜～