東坡肉 好吃不油膩

東坡肉 好吃不油膩的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗淨後切成三段，青蔥約10根切段。將鋪青蔥在鍋底，五花肉鋪在青蔥上面。

2. 第2步.

   加水至鍋內直到蓋到豬肉一半的高度。並將紹興酒、醬油、 糖和八角一起加入。

3. 第3步.

   蓋鍋並開大火待滾了之後轉中小火悶煮。約1小時。過程中每30分鐘翻動一下五花肉，確認醬汁都有附著上。

4. 第4步.

   1小時後再加約半杯水入鍋內並翻動下再悶煮20分鐘即可起鍋