蜂蜜豆沙馅小蛋糕

蜂蜜豆沙馅小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   隔水鸡蛋加糖高速搅打。水温控制在40度左右，不烫手就好。分3次加入糖，打到蛋液变稠，纹路清晰后加入蜂蜜翻拌。

2. 第2步.

   低粉过筛，分次加入打发的蛋液，再加入玉米油切拌。切记是切拌，要不然会有小疙瘩。

3. 第3步.

   先入一点小纸杯，加入球形豆沙馅，再盖上一层混合液，到杯子空出1/3距离，要不然烤制后会溢出。

4. 第4步.

   185度预热，烤15分钟，中层上下火。留5分钟换成中上火，颜色会更棒。