椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片或者条，洗净，沥水后加料酒、少许糖、五香粉、姜片、葱段腌制30分钟以上

2. 第2步.

   准备葱、姜、蒜，干辣椒备用

3. 第3步.

   热锅，不放油，直接爆香盐和花椒，备用

4. 第4步.

   腌制完后，取出扔掉葱姜，加一个鸡蛋，淀粉，搅匀

5. 第5步.

   准备油锅，开炸啦，一个个放到油锅里，分别炸至两面熟捞出

6. 第6步.

   捞出后，冷却几分钟，再开油锅，大火复炸到两面脆，捞出

7. 第7步.

   油倒掉，剩余的油锅直接放入备用的葱姜蒜、干辣椒爆炒到香，再加入备用的花椒与盐炒一分钟

8. 第8步.

   倒入炸好的排条，一起翻炒，让盐味占到排条上

9. 第9步.

   出锅