草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芝士，牛奶，糖隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

2. 第2步.

   吉利丁隔热水融化。

3. 第3步.

   奶油打至六分发，体积稍膨胀，仍可流动状态。

4. 第4步.

   将冷却后的芝士糊和奶油混合均匀。

5. 第5步.

   加入溶化好的吉利丁水，混合均匀。

6. 第6步.

   模具底部放一片戚风蛋糕片，草莓切两半，贴着圆模具边上摆放整齐，倒入一半芝士糊。再放一片蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上。用电吹风吹模具的外围边上可顺利脱模。

7. 第7步.

   脱模后白巧克力用刀刮碎撒在表面装饰，再撒糖珠，后将切好的草莓码放整齐。