骨汤排骨面

骨汤排骨面的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成小块，放少许五香粉，盐，胡椒粉，腌半个小时到一个小时

2. 第2步.

   排骨腌好，打入蛋清，放少许淀粉，让他们与排骨充分搅拌，达到你中有我我中有你的境界

3. 第3步.

   油锅烧热，将排骨放入炸两三分钟。刚炸出来的排骨也是极好吃的！

4. 第4步.

   捞出炸好的排骨，取炖锅，多水。放入姜块葱段，葱不用切太小，一根两段即可。放入排骨，撒胡椒，大火烧开小火慢炖，炖个一两个小时。锅里的水一定要多放，之后的面汤就靠它了

5. 第5步.

   排骨快炖好的时候，放盐和鸡精调味，放少许生抽调色，汤的味道要比平时重一点

6. 第6步.

   排骨炖好之后，另起一锅煮面，煮好捞出，浇上炖好的排骨汤，再加入适当的盐和生抽调味，一碗好吃的排骨面就做好了，鼓掌