现在正是吃菠萝的季节，这个果酱制作方法简单又美味，在家没事的时候可自己制作一下，可比外面卖的果酱好吃多了。
菠萝削皮切成小块，放入食物料理机内打碎。
打碎的菠萝泥放入不锈钢锅内，加入冰糖小火慢煮，煮到粘稠感觉菠萝泥出糖浆时就可以了。（煮到最后的时候要用木勺不停地搅拌，这时的果酱因为比较粘稠容易粘锅。）
把装果酱的玻璃容器提前清洗干净，晾干水分。等果酱温度降到八十度左右装入容器内，盖紧瓶盖。这时把瓶子倒扣，等晾凉后放入冰箱。（倒扣容器是为了排除容器内的空气，这样放入冰箱内存放如果不打开瓶盖可以存放一个月左右。）
制作果酱一般糖量是果肉净重的三分之一。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短。可是我和家人都不太喜欢吃很甜的东西，就减少了糖的放入量。
