豉汁蒸排骨——远离炉火，蒸出好滋味

豉汁蒸排骨——远离炉火，蒸出好滋味的做法步骤

1. 第1步.

   排骨提前用清水浸泡去血水。将大蒜、姜压成蓉，辣椒与豆豉切颗粒。

2. 第2步.

   锅中倒入少量的油，中小火煸炒1中的食材。

3. 第3步.

   炒出香味后，加白糖，继续翻炒。

4. 第4步.

   然后加生抽炒匀后，关火。

5. 第5步.

   将炒好的调料晾凉，然后拌入排骨中，再加少许白酒，搅拌均匀。

6. 第6步.

   最后撒入生粉，进行混合。

7. 第7步.

   混合好的调料与排骨静置15分钟，以便入味。

8. 第8步.

   然后将排骨摆放入一个平底盘中。

9. 第9步.

   入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。