选牛扒要买肉嫩的 超市有一块块分装好的，老的牛肉就别做牛扒，直接剁成泥做别的。
把牛肉用刀背拍个三十下，然后放黑胡椒粉跟一点点点盐巴腌制一会。 然后就开始锅里放油 大蒜两瓣 放下去煎香 放入牛排 两分钟才能翻面，中火 不能大火，就好了。 土豆泥提前用水煮熟 然后去皮压扁 成泥，在加入沙拉酱跟盐巴，然后装饰成球就行
