原味吐司

原味吐司的做法步骤

1. 第1步.

   擀卷方式不同，三峰高度也不同，实验中。

2. 第2步.

   除黄油外其他材料倒入搅拌机搅拌

3. 第3步.

   搅打至面团可轻易拉开大片时，加入黄油

4. 第4步.

   基础发酵：60min+翻面发酵25min 25° 盖保鲜膜

5. 第5步.

   分割松弛：15min 20° 盖保鲜膜

6. 第6步.

   擀卷松弛：15min 20° 盖保鲜膜

7. 第7步.

   末发酵：60min 34° 盖湿布

8. 第8步.

   175° 烤45min 十分钟后加盖锡纸