豉香豆腐

豉香豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   把豆腐切成薄块，姜切丝、大蒜籽切片、线椒斜切片、蒜白斜切段

2. 第2步.

   热油锅，小火煎豆腐，煎成两面微黄

3. 第3步.

   煎好的豆腐装盘待用

4. 第4步.

   另起油锅爆香姜丝和蒜片

5. 第5步.

   倒入豆腐块加点米酒翻炒，倒入适量清水中小火煮开

6. 第6步.

   煮开后倒入适量生抽和少许鲜酱油翻炒，再加入线椒和豆豉炒匀

7. 第7步.

   加入蒜白炒匀，如果锅内烧干水了，可以适量添加水

8. 第8步.

   加入适量盐、自制味精调味炒匀即可

9. 第9步.

   盛出装盘，香气十足的豉香豆腐做好了，咬一口外硬里软，口感极佳