潮汕六合包 又称花朵面包

潮汕六合包 又称花朵面包的做法
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潮汕六合包 又称花朵面包的做法说明

明天祭拜太阳神 所以做一个六合包 加了枫糖浆的面包从面团成型到出炉一直就甜甜蜜蜜的 比中种我更喜欢这个膨胀力的皇冠包

潮汕六合包 又称花朵面包的食材和调料

高粉200g低粉50g
鸡蛋35g牛奶100g
浆48g果酱10g(注1)
盐3g10g
酵母3g黄油18g

潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤

  1. 第1步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第1步

    所有材料(除黄油)放进面包桶搅打20分钟,加入黄油继续搅打直至面团能拉出一大片不透光薄膜。

  2. 第2步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第2步

    面团收圆放至温暖湿润处发酵两倍大,注意盖上保鲜膜防止面团风干。

  3. 第3步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第3步

    将发酵好的面团分成六份,松弛15分钟。之后包入馅料收圆放入八寸模具进行二次发酵。

  4. 第4步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第4步

    我包了香蕉核桃馅,加了点红糖。

  5. 第5步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第5步

    发酵好的面团送入烤箱。180度25分钟。

  6. 第6步.潮汕六合包 又称花朵面包的做法步骤 第6步

    真的好高好松软。表面我没有刷东西,颜色也很深。亲们要刷蛋液什么的要注意加盖锡纸。

小贴士

注1加了果酱是因为面团搅打过程中,我觉得稍微干了点才加的。亲们根据面团吸水程度自己拿捏吧。也可以加牛奶/蜂蜜等其他液体。

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