-蔬菜切丝备用； -葱姜蒜、辣椒切碎备用； -肉切丝，加盐、料酒、生粉抓匀腌制备用； -以两勺醋、两勺清汤、一勺生抽、一勺老抽、一勺生抽、一勺糖、半勺盐调制鱼香汁（记得搅匀让糖和生粉融化）.
-热油爆炒葱蒜及辣椒，并翻炒猪肉断生后出锅备用 -依次炒胡萝卜和木耳，八成熟后放入猪肉、黄瓜并倒鱼香汁继续翻炒 -基本收汁后撒入葱末，翻炒几下后出锅即可
