玉米渣馒头

玉米渣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   用分量里面的一小部分水将酵母化开，最好是比体温稍高一点的水。

2. 第2步.

   面包机桶内放入玉米渣，面粉，糖，泡打粉

3. 第3步.

   添加酵母水到面粉混合物中，用筷子辅助慢慢搅拌，添加水，到面团湿度合适为止

4. 第4步.

   选取面包机的发面团程序，我只用了大概5分钟左右，看到面团不沾桶壁就可以拿出来发酵了。馒头不像面包，不需揉太久。

5. 第5步.

   盖上湿布发酵1个小时左右就能拿出来做最后整形。我这里室温在24度左右。

6. 第6步.

   揉圆，冷水上锅醒发15分钟，开大火，水开后蒸10-15分钟就行了。等关火后冷却5分钟再打开盖子，免得馒头遇冷回缩。

7. 第7步.

   开盖就可以享用纤维素丰富的玉米渣馒头啦。