绿茶戚风蛋糕之茉莉花茶编

绿茶戚风蛋糕之茉莉花茶编的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料（这次用茉莉花茶包1包，开水泡10分钟即可，泡好茶后取出茶包，剪开袋口备用）

2. 第2步.

   将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中。

3. 第3步.

   将蛋清用高速打发至干性发泡（打发过程中分3次加入细沙糖），也就是打蛋器头可见直立不垂落的直尖角。

4. 第4步.

   蛋黄中加入25克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 第5步.

   接着加入玉米油拌匀。

6. 第6步.

   加入整个绿茶包内的茶渣拌匀

7. 第7步.

   再将绿茶汁倒入拌匀

8. 第8步.

   最后筛入面粉。

9. 第9步.

   用橡皮刮刀搅拌均匀即成蛋黄面糊。烤箱预热。

10. 第10步.

    将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀。

11. 第11步.

    再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

12. 第12步.

    将混合好的面糊倒入2个六寸中空圆模中。轻震几下震出汽泡。

13. 第13步.

    放入烤箱中下层，140度烤49分钟，出炉后立即倒扣。

14. 第14步.

    晾凉后脱模即可。