这道菜主要是操作简单，体现蒜香味，喜欢吃辣也可以放少量辣椒面。
干豆腐切丝，炒水，放适量盐，入底味，水开五分钟后捞出。
放入盆中，用筷子挑凉豆腐丝
热锅凉油放入蒜，姜，炸成金黄色捞出，蒜油烧到豆腐丝上。
放少量盐，拌均，加入香菜，
放入冰箱冷藏更好吃
