在Gold Coast 吃过之后觉得意犹未尽，
回悉尼 后 也在 The Rocks 吃过，
不过吃过老公做的，觉得其他的都是浮云。。
| 猪肘子 | 2kg |
| 圣人草(sage) | 适量(腌料) |
| 蒜盐(Garlic salt) | 适量(腌料) |
| 盐 | 适量(必不可少的腌料) |
| 胡椒粉 | 适量(腌料) |
| 土豆 | 三大个(配菜) |
| 胡萝卜 | 三个(配菜) |
| 洋葱 | 两个(打底) |
| 油(喷罐装) | 少量(就喷两次) |
| 啤酒 | 一小瓶(330ml) |
大的猪肘子在悉尼可遇而不可求， 想吃好几天了，一直没找到合适的食材， 昨个，老公赶巧在Chatswood的Westfield底层的中国人肉店买到后，才最终有机会做的哦！ Sage，自己随手种在阳台上... 蒜盐，Coles 就有的买 其他的材料，在悉尼的超级市场都能找到。。 把所有的腌料抹在主角身上，调味的话，份量随自己喜欢。盐的话不要省哦！但也不能过哈！ 有时间请不要吝惜的多多蹂躏下，来几刀也行啊！然后不要理它，就把它裹在保鲜袋或者保鲜膜里流放到冰箱让它睡足24小时吧！ 鼓励更长时间的腌渍，但要注意别坏了哈！
然后就用洋葱铺底，记得撒点胡椒粉哦！ 倒上啤酒一瓶， 主角上场啰， 身上微微喷点油哦， 烤箱预热200度(家里是Gas Oven). 一共三小时，继续200度， 开始的一个半小时用锡箔纸包住啦！ 中间取出，查看下啤酒还有没有， 顺便放切小块的土豆和胡萝卜 后一个半小时就裸着烤啦！ 三小时 Ok啦！
取出主角切片，土豆和胡萝卜重新码盘啦！ 我们就简单的铺了生菜，嘿嘿！ 好吃到舌头都掉下来了， 剩下的汤汁也不要浪费哦，是很好的食材啦！ 可以拌入土豆泥做配菜哦！ 也可以加入少许淀粉做成浓浓的沾酱哦！
嗯，非常简单吧！
中间只要操作一次就可以吃到好吃的咸猪手哦！
试试吧！