【悦食记 第二期 干锅土豆】
土豆、五花肉、葱姜、辣椒切片，先炒肉至微卷，放入土豆，盖上盖子，小火闷至软面，出锅。土豆吸收了不同食材的香味，再配上一碗米饭，拌着汤汁，这样的味道是一种幸福。
大家好，本期为大家带来的是干锅土豆
首先准备好食材，五花肉可以切薄一点，土豆则可以厚一些
锅里油热，放入姜片葱花花椒，爆香。加入五花肉，酱肉，转小火，五花肉多炒一会，把肥肉的油炒出来就不会腻了，待肉起卷，加入土豆，闷十分钟
伴着酱汁，加碗米饭，真是幸福
下期来做茶叶蛋，我们一起做土豪
1，刚才说到五花肉可以切薄一点，土豆则可以厚一些，这样吃的时候土豆面面的口感会很好，肉呢薄点则会更容易起卷。
2，五花肉一定要起卷之后再加入土豆，这样不腻。
3，放入土豆后，盖上盖子，小火闷，一直到出锅再打开盖子，这样各种食材的味道会充分融合，土豆也会更有味。
4，对了，我习惯在闷土豆时加一点水，这样汤汁多一点，拌米饭好吃