河南卤面（蒸面）

河南卤面（蒸面）的做法步骤

1. 第1步.

   蒸锅加水，把面抖开，弄散一点 然后上锅整30分钟 这个时间咱们可以收拾一下其他的菜 把豆芽洗洗，菜炒出来…

2. 第2步.

   菜洗完开始炒菜 放油，然后放花椒，炸一下然后扔掉花椒 放八角

3. 第3步.

   放肉，加老抽开炒

4. 第4步.

   炒一会儿变色之后加入豆芽继续翻炒… 炒的差不多的时候添水…加一大碗半…

5. 第5步.

   等水开了加调料，要比平时吃饭的咸一点…炒好菜坐等半小时…

6. 第6步.

   面好了之后弄出来放到一个大盆里面，等面稍微凉点之后把面抖散开，蒸到一起的撕开…然后把锅里的菜堆到锅的一边 撕好的面放到菜汤里均匀的沾汤，水多了可以放在菜上控水… 然后另外的面放菜汤，把菜上的面放入蒸锅 蒸锅在继续蒸面之前一定要看看水够不够，不够再添点水。

7. 第7步.

   面全部弄好之后把菜也均匀的铺上去

8. 第8步.

   盖盖子开蒸20分钟！

9. 第9步.

   这个是弄面剩下的水 ps：如果喜欢吃干点，筋一点的，就按照我的方法。 喜欢吃稍微汤多点的就把菜倒盆里，菜和面拌匀直接倒锅里蒸～～

10. 第10步.

    成品图… 这个量是8人份的…家里人少的时候一定要注意量… 这个没有特定的…我们家还吃过不是豆芽的，比方说豆角，蒜薹，葫芦的也吃过…我奶奶家蒸的炒的菜还放几个西红柿…这个看自己喜欢吃的了…