三鲜锅贴

三鲜锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   提前把干香菇、木耳、干扇贝柱、虾米泡发备用。适量面粉加入清水活成面团，醒二十分钟，揉成光滑的面团备用

2. 第2步.

   瘦肉加姜末、葱末、生抽、盐加到肉馅朝一个方向搅拌均匀，也可以加入适量的鸡蛋清

3. 第3步.

   把韭菜清新干净，甩下水，切碎小段，把泡发的香菇、木耳、虾米、扇贝柱，剁碎，加到肉馅，加入橄榄油搅拌均匀。

4. 第4步.

   取一块面团，分成大小相等的小剂子，比包饺子的大些，擀成饺子皮，擀的薄而大。比水饺的要大

5. 第5步.

   包上适量的馅捏起来，两边留口

6. 第6步.

   把包好的锅贴捏一捏、挤一挤，捋一捋，捋成瘦瘦长长的三角状

7. 第7步.

   全部包好备用

8. 第8步.

   锅里烧热，放油，油热后，放上锅贴，紧挨着就可以了，中火煎一分钟左右，底部干结

9. 第9步.

   加入没过三分之一到一半的水

10. 第10步.

    盖上盖子，闷至水干，再加一次水闷干水

11. 第11步.

    全部水分烧干，底部干结，扣上一个盘子把锅翻过来就可以出锅了

12. 第12步.

    嘿嘿，好吃耶~~