让你多吃一碗饭的酸辣鸡杂

让你多吃一碗饭的酸辣鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   泡椒、鲜椒全部切圈圈。生姜切丝。蒜薹切小粒。

2. 第2步.

   鸡胗切片，放姜丝、料酒、盐（少量）跟少许香油腌15分钟。

3. 第3步.

   锅热放油，油热放鸡胗爆炒至七成熟，放泡椒跟蒜薹，翻炒15秒左右。

4. 第4步.

   加少许生抽和鲜椒炒匀，待蒜薹熟了，尝尝咸淡，酌情补充调料。最后用酱油调色，装盘。