菠菜富含鐵質，適合氣色不佳、缺血的女性多吃。這道湯品不使用黃油、奶油以及澱粉，但湯汁奶香濃鬱，適合搭配麵包以及意麵。不含肉類的蔬食湯品，也是作為早餐的很好選擇～
準備好材料。 洋蔥切片、蒜頭切碎、菠菜稍切。
將菠菜稍川燙過後取出。
起熱鍋，放入橄欖油，炒香蒜末、洋蔥絲。
鍋內加入水、牛奶稍煮滾後，放入菠菜再滾。
準備果汁機，倒入熱鍋裡的牛奶菠菜湯，加入起士和鹽、胡椒粉調味後，開始攪打。 成細末濃湯後，裝碗食用。 吃的時候可以灑些小麵包塊或是松子～
