这个菜配料简单，烧法也很简单，但是那个味道却让你欲罢不能。海带的香，土豆的糯，融合在一起，丝丝滑滑的，还有种很天然的鲜味。
干海带泡发1个小时左右，清洗干净（最好用刷子刷一下），海带切成小片状。
土豆洗好去皮，切成块状。
起油锅，油温烧到7成热，倒入土豆翻炒2分钟左右。
接着倒入海带，少许翻炒几下，倒入600克水。
大火烧8分钟，再小火炖40分钟，加入盐就可以起锅啦。
这道菜最好用干海带自己泡发，去舟山海鲜土特产，宁波海鲜土特产的店里购买应该会有。味道也会比较正。如果买来泡发好的，在这个菜的配方里用200克的量。土豆最好选用新土豆。