脆炸薯条

脆炸薯条的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮切成条，土豆条要泡在水里。切土豆同时烧开一小锅水

2. 第2步.

   水开后放进土豆煮4、5分钟即可关火，不要煮太久

3. 第3步.

   把土豆捞出摊在盆子上摊凉晾干水分，盆子上垫厨房纸可以吸水更快。待薯条不热后放进保险盒里，然后把整盒薯条放进冰冻层（即零下摄氏度那层），至少2小时，时间越长越好炸

4. 第4步.

   烧热锅，倒油，待油从底下冒小泡就把冰冻过的薯条放进去，小心溅油

5. 第5步.

   见到薯条稍微有金黄色就关火，否则油的余热会把薯条炸焦。捞起薯条摊在盆子上，垫厨房纸可以吸油快一点，没那么油腻。

6. 第6步.

   撒盐，倒番茄酱，开吃吧！比外面卖的还好吃！