桂花糖炒年糕

桂花糖炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   年糕是在吉之岛买的，不是，现在叫永旺超市，呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。

2. 第2步.

   烧开水，把年糕片倒入锅中，沸腾4分钟

3. 第3步.

   捞起，用凉水冲洗（我们称之为“过冷河”），这样年糕炒起来更Q弹

4. 第4步.

   开火，热锅，下油，放3勺桂花糖

5. 第5步.

   小火炒至糖溶化

6. 第6步.

   糖溶化后，桂花呈深色，加入半碗水

7. 第7步.

   倒入年糕片，然后快速翻炒

8. 第8步.

   炒至收汁，每片年糕都沾上桂花就可以出锅了