此类黄吖叫属于黄汤类，口味的话比较清淡、注重的是鲜味……
先将黄吖叫宰杀干净，沿着背上划两刀不可太深……野山椒切碎
锅内烧油（最好是放菜籽油），放入姜片，然后逐个将黄吖叫放入锅内……
放入小红椒调好盐味，大火闷五分钟左右、即可……起锅后上面放一点香菜
