这种吃面的拌酱可以多做点儿，平时没时间做饭的时候，煮点儿面，直接拿肉沫酱来拌就行了！
1，葱切葱花儿，姜，泡椒，榨菜，都切沫儿备用。 2，牛肉沫儿加料酒和少许姜沫儿，盐，鸡精腌制一下下。 3，炒锅热锅凉油，待油热后加入牛肉沫儿+少许葱花和姜沫，翻炒。起初会有些水份炒出，不停继续翻炒，注意别糊锅。把牛肉沫的水份完全炒干。捞出备用。 4，把锅重新刷赶紧到少许新油，待油热后把切好的榨菜沫倒入，炒香后加入已经炒干的牛肉沫，辣椒和泡椒，翻炒。 5，加入适量的酱油，鸡精调味，起锅完成！
又香又辣！
就用大豆酱油，因为生抽太咸，已经有很咸的泡椒和榨菜了！老抽颜色又太重，炒出来容易黑呼呼的，不好看！
炸辣椒可以自己做。用搅拌机把干红辣椒打碎，用油炸熟。