夏日炎炎，甜品也应清清爽爽，豆腐入cake，你试过没？芝士与豆腐的结合，可以带动的味蕾走一趟美好的旅程。
趣多多饼干去掉夹心，用搅拌机或擀面杖压碎，与30克融化黄油混合。
混合后压入模具，用匙更压实，冷藏备用。
150克内酯豆腐备用。
150克室温软化奶油奶酪和30克融化黄油，与豆腐一起搅拌至顺滑，用电打或手动都可以。
加入50克细砂糖拌匀。
滴柠檬汁，边放边调至喜欢的酸甜度。
加入100ml淡奶油拌匀。
冰水泡软的吉利丁片隔水加热融化后放入芝士糊，全部拌匀。
倒入模具，抹平，冷藏4小时以上或隔夜。
用热毛巾包裹一会儿脱模，洒上抹茶粉。
切开
用点坚果装饰。
6寸圆模一个份量
准备工作要做好：奶油奶酪要室温软化，吉利丁片泡冰水变软，趣多多要去掉夹心。
放柠檬汁可以去除豆腐的腥味，增加清新口感，可用新鲜柠檬榨汁或直接用柠檬汁。
切蛋糕要热刀切，切一刀烫一次抹干后再切下刀，切面才会光滑漂亮。