清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼处理干净后，用厨房纸把水分擦掉，再用刀划几道口子，用少许盐擦满鱼身。时间不用太长，10分钟左右。

2. 第2步.

   备好足够的姜丝、葱段、蒜片

3. 第3步.

   这里说一下，我最后用的是鲜贝露，效果跟蒸鱼鼓油差不多的

4. 第4步.

   将之前抹好盐的鱼，里外都塞上姜丝蒜片，再浇上一汤匙的料酒（鱼大的话，可再添些）。待锅中的水烧沸腾了，再将鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸完之后别开盖，再关火闷5分钟。

5. 第5步.

   将蒸好的鱼端出，倒掉盘里的汤及蒸熟的蒜片与姜丝。

6. 第6步.

   再将生的姜丝与蒜片及葱段铺满鱼身，在锅里热一勺油（色拉油即可），待油开后，舀出浇在鱼身上，葱香顿时扑鼻。