“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”。春雷初鸣，万物萌动。其实，对于冬眠生物而言，之所以结束蛰伏，不是因为听闻雷声，而是因为感知回暖。至此，我们正式进入了春天！
前一天将银耳、莲子、桃胶、皂角米加水浸泡过夜；
银耳去蒂掰成小朵，桃胶同样掰成小朵，将材料投入锅中；
雪梨去皮去核，切成小块；
锅内加上足够的水大火烧开后，转为小火炖45分钟~1小时；
期间，根据自己的口味，加入适量的冰糖。
桃胶又称“桃花泪”，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，功效不比燕窝差喔！
市面上买来的桃胶都是晒好的干货，可以用水浸泡后回软后才能使用。桃胶浸泡的时间比较，一般需要8-12个小时，所以要炖桃胶的话，要提前一天做准备工作喔！
说起皂角米，你可能不知道，其实它还有一个更好听的名字——雪莲子，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物。它具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。
皂角米加水加热后会膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
