青榄鳄鱼汤

青榄鳄鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鳄鱼皮泡在开水中烫大约二三十秒钟，外表白色的硬壳就能拨下来了。

2. 第2步.

   去壳后的鳄鱼肉砍成小块，焯水。因为鳄鱼肉很腥，焯水时间可以长一点。

3. 第3步.

   砂煲中加入足量的水，加入切成小块的瘦肉，青橄榄，蜜枣，姜片，煲两个小时。

4. 第4步.

   如果时间紧，也可以用高压锅，上汽后，中小火煲四十五分钟，效果一样，味道也差不多。 出锅前加盐，汤就做好了。