自制豆腐

自制豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先泡好一天的豆子加水，直接用机器磨成豆浆

2. 第2步.

   网筛里过滤豆浆

3. 第3步.

   过滤的渣豆腐不要扔掉，可以混合白菜做成汤

4. 第4步.

   放锅里煮沸腾，起泡的时候除泡

5. 第5步.

   冷却到70～80度开始点豆腐，(白醋15g，80g白水),边点边搅拌

6. 第6步.

   这是压豆腐的膜具

7. 第7步.

   点好的豆腐倒入膜具，用纱布包起来

8. 第8步.

   放了一杯水压了1个小时

9. 第9步.

   成型了，豆腐有点儿老。不过味道不错，也许压的水太重了

10. 第10步.

    豆瓣，花椒，盐，蒜，大葱，鸡精。按自己喜欢的口味做

11. 第11步.

    成型啦！味道非常好。