竹笋热量低，又有助排便，非常适合有便秘困扰的人。
这个沙拉热量很低，图中这一大碗热量只有 200卡左右，两人的分量，
而且非常容易饱，基本饭量大的吃上大半份就饱了。
如果觉着热量高，去掉鸡蛋也OK。
| 生菜 | 2棵 |
| 苦菊 | 1棵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 竹笋 | 1/3棵（便秘困扰的可以多放，非常有帮助） |
| 鱿鱼（白色食用部分，去掉外面的膜，不然会很腥） | 1/3只 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 大青豆 | 一小把 |
| 醋 | 2-3匙（喜欢酸的多放点） |
| 盐 | 一小匙 |
| 黑胡椒 | 一小匙 |
| 橄榄油（没有的用麻油一样的） | 一匙 |
生菜，苦菊 清洗干净
胡萝卜，竹笋 切条 和 大青豆 洗净放入锅中 清水煮开。
鱿鱼 去掉外层的薄膜，切条，下锅。 锅中水开后加入一匙料酒 去腥。
所有东西放到碗里， 橄榄油（麻油）1匙，醋2-3匙，一小匙盐和胡椒 一起搅拌后 倒入碗里，搅拌即可。
